Для заготовки сока подходит береза, диаметр ствола которой не менее 20 см, с хорошо развитой кроной. На расстоянии 20 см от земли в стволе дерева аккуратно проделывают маленькое отверстие. Важно знать, что в основном сок идет в поверхностном слое между корой и древесиной, поэтому глубокое отверстие делать совсем не нужно. В сделанное отверстие или под ним прикрепляют лоток из бересты или другое приспособление, по которому будет стекать сок. Желобок должен быть направлен в бутылку, банку или пакет. Для того чтобы предотвратить загрязнения березового сока посторонними предметами и пылесодержащими радиоактивными веществами, необходимо применять способы закрытой подсочки. Емкость для сбора березового сока и лоток должны быть закрытыми. В конце периода подсочки концентрация радиоцезия в соке возрастает до 2-х раз.

Лучшим временем для сбора сока считается промежуток между 12 и 18 часами, в это время сок течет наиболее сильно. От диаметра дерева зависит количество отверстий, которые можно сделать: если 20-25 см, то только одно, при диаметре 25-35 см — два, при 35-40 — три, а если диаметр более 40 см — допустимо сделать четыре отверстия.

После того, как соберете сок, не забудьте помочь дереву выздороветь: нужно туго закрыть отверстие воском, пробкой или мхом, чтобы в ствол не попали бактерии, которые могут нести серьезную угрозу для жизни дерева.

Получить информацию о радиационной обстановке в окрестностях конкретного населенного пункта можно в лаборатории ПРК Костюковичского лесхоза по телефону 72-292. Там же вы можете проверить березовый сок на содержание радионуклидов.

Обращаем внимание на необходимость соблюдения природоохранного законодательства. За нарушение правил заготовки сока предусмотрена административная ответственность согласно Кодексу Республики Беларусь об административных правонарушениях. Согласно статье 15.26 КоАП заготовка древесного сока на территории, где такие заготовки запрещены, либо сбор без разрешительного документа, когда его получение обязательно, или не в соответствии с ним — влекут предупреждение или наложение штрафа в размере до 20 базовых величин, на индивидуального предпринимателя — до 100 базовых величин, а на юридическое лицо — до 500 базовых величин.